豆腐古称小宰羊、没有骨肉等，以大豆为原料，经过选料、浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色凝胶。豆腐原产于我国唐代而后进入日本，近代流传世界各地。
　　豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。明代大药理学家李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，并详细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年，刘安袭父封为淮南王，建都寿春。刘安好道，为求长生不老之药 ，招方士数千人，有名者为苏非等八人，号称“八公”。他们常聚在楚山即今八公山谈仙论道，著书炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹未成却发明豆腐。之后，豆腐技法传入民间。
　　豆腐古时名称很多，有“菽乳”、“黎祁”等。五代时的陶谷，在他著的《清典录》中说：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”。大约到了唐、宋以后就称之豆腐了。唐代鉴真和尚在天宝10年（公元757年）东渡日本后，便把豆腐技术传进了日本，所以日本的豆腐业一直视鉴真为豆腐制作的祖师。豆腐，在宋朝传入朝鲜，19世纪初传入欧洲、非洲和北美，逐步成为世界性食品。
　　七彩养生豆腐 七彩养生动感豆腐作为豆制品之首，健康美味，晶莹玉质，成名于古，流传至今。在制作中可以加入草莓，西瓜，菠萝，花生，芝麻，西红柿，芹菜，菠菜，麦苗，红薯，南瓜等水果汁和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩， 不含任何化学合成色素，使豆腐的品味和价值得到了大幅的提升。
　　永和豆家动感豆坊，是在传统豆腐的基础上，依据“药食同源”的中医理论和营养学原理，通过对数千种草本绿色植物的营养成分和药理特性进行科学的量化分析之后，有针对性地与传统豆腐搭配而成的一种新型豆腐。包括：益智豆腐、美容豆腐和滋补豆腐。养生豆腐的诞生，让千年豆腐从单纯的营养性食品升上成为具有养生功效的功能性产品。养生性和功能性，是永和豆家豆腐的核心和灵魂。
　　养生进行曲：小孩吃了更聪明 女人吃了更漂亮 老人吃了更长寿
　　益智豆腐： 专门针对儿童智力发育、钙质补充精心搭配的养生动感豆腐。
　　美容豆腐：针对女性精心搭配的抗衰老、水分保养、滋阴养肾、促进肌肤弹性的养生动感豆腐。
　　滋补豆腐：针对老人及成年人以营养补充为主要目的而科学搭配的养生动感豆腐。
　　四季时令豆腐：春夏秋冬，四季不同，人们身体状况不同，所需营养要求不同，每一季都推出主打产品，满足人们四季需求。
　　永和豆家动感豆腐，在豆腐之中根据营养功能的需要，对应性加入绿色植物，豆腐的色彩改变了过去单一的白中泛黄的尴尬之气，变得更加丰富多彩。她可以红如玛瑙，绿似翡翠，紫如葡萄，美白如玉，从而成为餐桌上一道亮丽的风景。色、香、味俱全的七彩养生动感豆腐，更加刺激着人们的食欲，让人看了就想吃。